Kate Peters

 

英式早餐"全英式早餐"(Full English Breakfast),通常指一整个套餐,也称为"煎炸组合"(Fry-Up)或"一应俱全"(Full Monty),三个名字都可以,任你挑选。

剑桥词典中的官方解释为:一份传统英式早餐包括鸡蛋、培根、香肠,并常常配有西红柿、口蘑、茄汁黄豆、黑布丁(血肠)等等。

当然,吐司、可颂、丹麦卷等面包也是必不可少的美味辅食。

一般来说,在品尝"正菜"前,人们会先喝一杯橙汁唤醒还在瞌睡中的味蕾,再搭配谷物、酸奶和一些莓果苏格兰红茶或咖啡也是传统早餐伴侣的经典选择。

 

然而,一份英式早餐其实并非我们想象的那么一成不变。

除了上面提到的热门基础款,人们还可以根据自己的喜好添加或更换盘子里的菜肴,比如:不同类型的面包、肉类或鱼类、松饼、煎饼、蛋糕、薯饼之类等等。

 只要不"面目全非",完全能够自由发挥!

 

关于英式早餐的起源,并没有明确历史纪录,但人们普遍认为其最初兴起于英格兰乡村地区

当时这样一份高碳水、高蛋白的膳食能够在漫长的早晨为工人注入充足的能量,可以说是劳动人民辛勤工作的最佳拍档了。

在生活节奏逐渐加快的现代英国社会,由于一份 fry-up 准备工序多、耗时较长,以及人们更多地考虑到健身减脂等需求,日常早餐普遍舍去了中间的"正菜"环节,而仅仅保留了操作更加简便的辅食部分:牛奶谷物、果汁、坚果、燕麦粥都成为当下较流行的早餐选择。

 

于是一份准备起来更有"仪式感"的全英式早餐,如今也演变成人们享受周末的放松方式之一。

 

还有什么比从一顿 brunch 开启美好周末更棒的事情呢?

 

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